酱香五花肉米饭是一道富有特色，营养丰富的主食，五花肉酱爆之后口感丰富，风味独特，香气逼人，五花肉肥瘦均匀，富有嚼劲， 越吃越香，米饭粒粒饱满，晶莹剔透，吸收了酱香五花肉的肉汁美味，锁住水分，非常开胃好吃，简单容易制作，是不错的快餐选择。
主料
五花肉 ：400土豆 ：2个
煮熟鸡蛋 ：2个
胡萝卜 ：1根
辅料
冰糖 ：适量甜面酱 ：2勺
油 ：适量
生抽 ：1勺
大料 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：2勺
葱段 ：适量
姜片 ：适量
米酒 ：2汤匙
具体步骤
1.五花肉切见方1.5cM的块，土豆胡萝卜切滚刀
2.锅里放少许油，放入五花肉煸炒出油分，盛出，倒出一些油分
3.锅里留底油，放入冰糖炒汤色
4.放入五花肉，均匀裹满汤色
5.加入 2碗热水，放入生抽老抽
6.然后转入砂锅内，放入葱姜大料
7.甜面酱
8.米酒，中火煮开转小火焖1个小时
9.放入胡萝卜土豆，煮熟的鸡蛋用刀划一两刀方便入味，再焖0.5小时，最后根据咸度放盐，中火稍微一收汁即可
1、用米酒代替料酒味道更好。2、焖的过程要注意不时翻拌一下锅。
