荠菜黑木耳肉圆汤,一份材料非常丰富,营养价值非常高,味道口感非常棒的靓汤。蔬菜营养有芥菜,菌类营养有黑木耳,肉类有瘦肉,这样的搭配非常均衡非常符合食谱。无论是非常忙碌的上班族,在家带娃的家庭主妇,还是背着书包上学的学生,荠菜黑木耳肉圆汤都是补充营养不错的选择。
主料
黑木耳 :15猪瘦肉 :300
荠菜 :50
辅料
淀粉 :适量食盐 :10
香油 :适量
葱 :少许
生姜 :适量
生抽 :少许条
具体步骤
1.猪瘦肉洗净,先切成块加入姜片。
2.再剁成肉泥。
3.放入大碗中,加4克食盐、淀粉、少许生抽、15毫升清水。用筷子顺时针搅打肉馅,使之上劲。
4.荠菜洗净焯水,挤干水分后切成末备用。
5.黑木耳用清水浸泡软后洗净。
6.然后,左手抓住肉馅,用虎口挤出丸子型。
7.汤锅倒水烧开,右手用汤勺顺势将丸子刮入锅中。
8.丸子全部下入锅中后,用大火烧开,改小火烧5分钟至肉圆熟透浮起。
9.放入黑木耳,再加入5克盐烧开。
10.最后放入荠菜末和少许葱末。
11.盛入容器中,滴入适量香油即可。