主料
猪肉 :150莴笋 :450
辅料
油 :适量干红椒 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
青椒 :适量
具体步骤
1. 莴笋去根,叶,削去皮筋
2.切成“帘子根”丝
3.大蒜洗好切碎
4.两种辣椒切小段备用
5.将肉洗净分肥瘦切片
6.热锅下油,放肥肉炼油
7.加入瘦肉,大火翻炒
8.猪肉变色后,倒入青椒
9.青椒断生后,加入干红椒
10.爆香后,下莴笋丝
11.翻炒两下,加入食盐
12.放少许清水
13.煮开后,撒上大蒜即可出锅
炒时火候要掌握好,不可炒得太久,以免莴笋不够爽脆。