这道清淡的菜心猪肝滚汤是汤类的一种,饭前喝汤是对肠胃特别有利的一种选择,而且还有助于消化。这道清淡的菜心猪肝滚汤的主要材料包括菜心、猪心等加入调味料进行熬煮而成的一道美食。事先,猪肝先用姜和盐腌会,不仅入味还去除了骚味。而且猪肝口感紧嫩弹口,而且不柴,非常的好喝。
主料
菜心 :250猪肝 :100
水 :1L
辅料
姜丝 :20油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.放一匙小苏打入水中,泡洗菜心。
2.菜心摘去老叶,撕去厚皮,洗净待用。
3.猪肝洗净切片,用姜丝和盐腌20分钟。
4.将水放入煲内,水滚放入菜心。
5.菜心滚一会,再放入猪肝,将猪肝铺开,等水再次滚开,观察猪肝变色,熟透就可以关火。
6.放少许油。
7.放少许盐。
8.成品。
猪肝先用姜和盐腌会,入味而不骚。后下保证猪肝口感嫩而不柴。