主料
煎饼 :适量鸡蛋 :1个
韭菜 :适量
粉丝一小把 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
辅料
具体步骤
1. 韭菜洗净,拎干水份,切碎。
2. 粉丝用水煮熟,也拎干水份,剪碎。
3. 鸡蛋1个,用油炒熟
4. 锅中放底油,将韭菜、鸡蛋、粉丝下锅炒。调入少许盐和耗油。
5. 炒好的馅取出,稍放凉
6. 煎饼打开,选择适当大小,放入馅料包成长方行盒子。(我用一张煎饼包了4个盒子)
7. 平锅中放入少量橄榄油,将盒子放入。一面煎成金黄色翻面,另一面煎成金黄色就好了。
1、韭菜要控干水,这样炒出的馅才干爽,容易包盒子。2、粉丝同样控干水份,保证馅量的干爽。3、因为馅是熟的,只要外皮煎酥黄就可以了,很省时间。4、馅中也可以加入海米,更增鲜味。