每个大街小巷了都有属于每个城市味道的煎饼，口感清脆的绿豆芽，加上不咸不淡但却有别样风味的猪肉，煎得酥脆的煎饼，三者的结合简直是绝配。偶尔做上一次，给家人和孩子一次新的味觉体验，富有营养的同时，齿颊留香的绿豆芽煎饼盒子又能满足孩子对于煎饼的喜爱之情。
主料
东北大煎饼 ：5张绿豆芽 ：250
猪肉 ：50
辅料
蚝油 ：适量盐 ：适量
香油 ：适量
胡萝卜 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.豆芽菜和肉准备好。
2.肉洗干净。
3.豆芽菜去头去尾，清洗干净。
4.猪肉切成细丝。里面放入淀粉。
5.淀粉用清水化开。
6.把肉丝用水淀粉抓一下备用。
7.胡萝卜切成细丝。
8.葱切成小粒。
9.锅里面做水烧开。
10.把绿豆芽用开水焯一下。把水分控干净。
11.炒锅里面放底油烧热。
12.放入肉丝进行翻炒。
13.放入葱花继续翻炒。
14.放入蚝油和盐翻炒。
15.放入胡萝卜丝翻炒。
16.最后放入豆芽菜翻炒均匀。
17.营养丰富的豆芽菜炒肉丝炒锅了。
18.煎饼2张，折叠成方形。
19.放入适量炒好的豆芽菜肉丝。
20.然后拿起对角折起。
21.对角包严实。
22.平锅里面放适量的油，小火烧热。
23.放到平底锅里面，封口朝下先爆一下。
24.然后翻面继续煎成金黄色就可以出锅了。
25.营养丰富的豆芽菜肉丝煎饼盒子做好了，太好吃了，根本就停不下来啊！
折叠好的煎饼不用封口，煎制的时候封口朝下就可以自动封口了。一定要观察，不用烙糊了。
