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主料
辅料
具体步骤
1.茄子去皮
2.切块
3.放盐,腌一会儿,攥去水
4.用豆瓣酱、盐、醋、鸡精,调成料汁
5.蒜瓣切片
6.坐锅,放油,炒香蒜片
7.倒入茄子
8.翻炒一会儿
9.倒入料汁
10.炒至茄子熟烂即可出锅
11.装盘
烹饪技巧
可以根据个人口味调制料汁。
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