主料
西兰花 :1颗辅料
生抽 :适量水淀粉 :少许
蒜末 :适量
蚝油 :适量
十三香 :适量
胡萝卜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备材料:西兰花。
2.先在盐水里泡30分钟左右,可以驱走小虫子。
3.准备几粒大蒜。
4.胡萝卜,压出花型备用。
5.泡好的西兰花掰成小朵。
6.锅中水开放少许植物油和盐,下入胡萝卜和西兰花,
7.再次水开后捞出过凉。
8.捞出过凉。
9.蒜去皮、切末,取一碗,放入调料中的所有材料。搅匀备用。
10.起油锅,爆香蒜末。
11.倒入料汁。
12.小火烧开。
13.熬至浓稠关火盛出。
14.盛出料汁。西兰花摆盘。为了吃的时候便于入味,我掰的太碎了,摆的不紧凑。
15.吃的时候将料汁淋在上面,拌匀来吃。或者蘸酱汁吃也不错。
1、给蔬菜焯水时,放点盐和植物油,可以使蔬菜保持翠绿的颜色。2、蚝油可以单独调味,而且本身味道已经很鲜美了,不放鸡精也可。