好吃豆腐玉米面饼,是一个特别好吃的粗粮饼,但是自己在家也可做出美味而且符合自己口味的面饼,当然这个不是特别容易的操作,但是可以把它当作一种做美食的享受,所以完全可以试试,中间可以加入自己喜欢的豆腐,做出不同的口味,口感好,香甜的面饼蛋糕。
主料
豆腐 :100玉米面 :100
辅料
盐 :适量韭菜 :50
油 :适量
具体步骤
准备食材:豆腐切小块,放入玉米面、盐和切碎的韭菜末,搅拌均匀
2.豆浆加入蛋黄里
3.加入油,用打蛋器打至融合
4.筛入低粉,用刮刀拌匀
5.将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀
6.倒入心形模具中,用力摔几下将气泡摔出去
7.将模具放入150度预热的烤箱,烘烤60分钟,将蛋糕端出来倒扣放凉
8.蛋糕放凉后切成两片,其它材料准备好
9.将心形蛋糕周围切去一圈
10.火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆,过筛
11.吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化
12.加入吉利丁溶液,拌匀
13.淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可
14.液体和火龙果浆混合,搅拌均匀
15.心形模具里放入一片修好的心形蛋糕片
16.倒入一半慕斯糊,放入冰箱冷藏几分钟,稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊,轻震几下,取出去除大气泡
以免定型变金黄色时翻面煎另一面