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主料
辅料
具体步骤
1. 将黄鱼洗净,片下两面的肉片切成长条,撒上胡椒盐及沙拉油备用。
2. 起油锅,用温油将鱼条拌开后捞起,锅中只留1小匙油。
3. 将笋切片,与咸菜一起放入锅中略炒,并加入综合高汤煮滚。
4. 另烧一锅水将面烫熟,放入作法3的汤中,再加入作法2的黄鱼条,转小火煨煮约5分钟,直到面入味为止。
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