香菇菜心水煎包,是不是听上去就觉得很饱很满足呢?其实呢,水煎包其实是非常好吃的,于我个人来说啊,水煎包比平时的包子还要好吃,其实为什么?原因啊,很简单,因为水煎包里面会有很多汁,很美味的,有时候觉得简直比果汁什么的东西还要好喝呢。
主料
香菇 :100辅料
猪肉 :100具体步骤
酵母用230克水融开,分次倒入500克面粉中,搅拌成雪花状再揉搓成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处醒发。
油菜洗净,用开水焯一下。
将油菜切碎,然后挤出水分。
香菇用水焯一下,切碎,挤出水分。
将香菇、油菜放在一起,加适量盐、味精、香油拌匀成馅料。
面团发至原来的两倍大时,用手指按下去,孔不会回弹即可。
将面团揉一会,排出里面的空气,分成若干个小剂,擀成圆皮。
将馅料放到面皮上,包成包子。
所有的包子包好后的样子。
平底锅烧热,加入少许油铺匀锅底,包子收口朝下放入锅内摆好。 这时在碗中放入150克水,加入10克面粉,盐、白糖少许,调成面粉浆水。
小火煎至包子底部微黄,沿锅边倒入面粉水,加盖小火闷煮两分钟。
逐个把包子翻面,加盖小火烧至锅内汤汁基本收干。
在锅内倒入少许植物油,直到包子底部变成金黄色关火。