鸭肉是餐桌上必不可少的一道美味佳肴。也有滋补的功效,适合老人和小孩共。同食用。鸭肉味甘,性寒凉,有补肾益气的功效。鸭肉的做法也很多,常见的做法有啤酒鸭,清蒸等等。今天要教大家做一道酱香美味鸭。它食材比较简单,做法方便,是一道美味营养的快手菜。
主料
鸭肉 :适量辅料
蒜头 :适量辣椒 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
鸭肉切小块,放锅里焯一下,捞出来。
葱蒜辣椒放油里炒一下。
炒一会儿,把鸭肉倒进去一起炒。
加入一铲酱油,一铲料酒和适量糖。然后炒炒炒。
炒到有点干的程度,加清水,加到没过鸭肉。开大火,水烧开后调小火,盖上锅盖,焖20分钟。
焖到剩余一点汁,开大火收汁,一边翻炒。可以加盐也可以不加。炒得差不多就可以了。