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主料
辅料
具体步骤
1. 兔肉切小块,不要太小,不然一炸就没有了
2. 加盐、姜丝老抽,料酒没有了,用二锅头代替了
3. 各种辅料切段备用
4. 七成油温下锅开始炸,火不要太大,第一次炸好以后在大火复炸一次
5. 油锅留底油,多留一些,放一勺豆瓣酱,所有辅材下锅暴香加入炸好的兔肉,加盐、味精、鸡精、白糖、生抽,继续翻炒,出锅
烹饪技巧
一般炸兔肉的时候我喜欢炸干一点,不喜欢吃太硬的话就炸的时间短一点
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