主料
鱼 :1条辅料
盐 :适量姜 :适量
生抽 :适量
红椒 :适量
油 :适量
绿剁椒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.鱼收拾干净,清净后,沥干水分
2.两面沾上少许的面粉,放入加了油的锅中,两面均煎成金黄色。我的鱼比较大,锅里放不下,所以切成了两段。
3.锅中加入少许油,烧热后下入葱姜蒜末爆香
4.下入剁椒炒出香呸
5.调入生抽调味
6.放入煎好的鱼,再加入没过鱼身一半的水
7.大火煮沸,转中小火炖30分钟左右至汤汁浓稠
8.盛出装盘,上面撒香葱红椒即可
绿剁椒可以换成红剁椒