榨菜一直低调不声张,然而爽脆咸鲜的内质,同任何食材都可以完美搭配,特别是炒菜,味道绝对好吃到你哭。泡发后的黄豆个头胀大,容易烹饪,豆子豆腥味重,配以榨菜炒制,不仅腥味没有了,还散发一阵阵混合榨菜的特别香气,瞬间让你食欲大增
主料
榨菜 :一袋黄豆 :200g
辅料
油 :适量葱花 :适量
酱油 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.榨菜一袋。
2.去掉老的部分,切成细丝。
3.黄豆事先用凉水泡一夜,锅中加水,将黄豆煮熟。
4.捞出晾凉。
5.锅中倒入油,烧至七成热时,下入黄豆煸炒至金黄色。
6.下入榨菜,再加入酱油,一起煸炒十分钟。
7.临出锅时候加入葱花,点少许味精。
8.出锅装盘即成。
1:榨菜本身已经有咸味了,所以就不用加盐了。2:黄豆最好要煮熟,这样比较软烂。