回味无穷的绿豆酥饼怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：300

辅料

色拉油 ：120
白糖皮 ：50
盐 ：1
去皮绿豆 ：适量
白糖馅 ：适量

具体步骤

1.把提前泡好的绿豆放入锅里加水量的水煮熟

2.把煮好的绿豆盛出来

3.放入料理机

4.打成绿豆泥

5.把适量的白糖放入平底锅里

6.放入绿豆泥小火翻炒

7.把绿豆中的水分炒的差不多，用手拿一点攥着不会粘手即可

8.盛出备用

9.水油皮，把200克面粉加50克油1克盐50克白糖，这次我多加了20克糖，昨天做的糖酥饼感觉皮不太甜，所以今天特意多加了一点

10.和成面团

11.盖上保鲜膜松弛30分钟

12.酥皮，把100克面粉加70克油搅拌均匀

13.盖上保鲜膜松弛半个小时

14.把松弛好的面团擀成椭圆形

15.放入油酥

16.包起来

17.把包好的油酥皮擀开

18.四折，一共做三次四折

19.八四折好的面擀开

20.卷起来

21.切成小剂子

22.把剂子立起来

23.摁扁

24.然后擀开

25.把擀好的面皮卷起来

26.把所有的都做好

27.盖上保鲜膜松弛15分钟左右

28.把松弛好的剂子立起来

29.摁扁，擀成圆形

30.取适量的绿豆沙攥成圆形

31.放入擀好的面皮上

32.收紧扣，把收口朝下摆在烤盘上

33.把所有的面团都包好

34.刷上蛋液

35.用刀在饼皮上划三刀

36.烤箱预热180度烤25分钟表面金黄即可

烹饪技巧

1，烤到最后几分钟的时候，要经常看着点，以免颜色烤深,2，烤的时间长短要因自家烤箱来定