主料
中筋面粉 :2碗辅料
盐 :1小勺温水 :4/5碗
具体步骤
1.准备适量面粉,喜欢带咸味的可以加入一小勺盐。
2.一边将温水倒入面粉中,一边用筷子搅拌。
3.和成光滑面团,饧15分钟。
4.锅内烧水,盖上盖帘,放一层屉布。
5.将面团分成大小均等的小剂子。
6.将每个剂子尽量擀薄。
7. 水烧开后,将擀好的馍放在屉布上,再擀第二张饼。
8.第二张擀好后,盖在第一张饼上,如此反复。
9.全部放在屉上蒸后,盖上盖再蒸5分钟即可。
1面团的用水量要依面团的吸水量而定。2面团要饧一下。3擀饼的时候,要尽量擀薄,要洒许多的面,防粘防漏。4一张饼熟7分后再铺另一张来蒸。5全部放在屉上蒸后,盖上盖再蒸5分钟即可。6喜欢带咸味的可以在面粉放入盆中后加入一小勺盐。