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凉拌炝黄豆芽的做法|凉拌炝黄豆芽怎么做
菜谱
阅读(2.84W)
食材明细
主料
胡萝卜
(一根)
青笋
(一根)
干木耳
(一小把)
辅料
大蒜
(两瓣)
剁椒酱
(两汤匙)
白芝麻
(两汤匙)
盐
(半茶匙)
糖
(半茶匙)
寂静
(1/4茶匙)
香油
(四汤匙)
青花椒
(一汤匙)
麻辣
(
口味
)
拌
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
凉拌炝黄豆芽的做法步骤
1、木耳冷水泡发两小时,切丝。胡萝卜切丝。青笋切丝。大蒜切末
2、青笋腌十分钟,放入盆中,胡萝卜丝和木耳丝用开水焯二十秒钟,捞出过冷水,沥干后倒入青笋丝中。
3、往盆里放入剁椒,糖,鸡精。盐搅拌均匀
4、锅中倒入香油,大火,四成熟时放入青花椒,冒烟时关火,将1/3的油倒在盆里,撒入白芝麻拌匀即可食用。
小窍门
使用青花椒只是为了让菜品吃起来又酥麻的
口感
,没有青花椒可以用红花椒代替
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