这道西葫芦虾仁蛋羹是一道色香味俱全的的美食,由于鸡蛋有一股特别的气味,所以有一些的小伙伴就不太喜欢吃,但是却没有一个人能抵挡住鸡蛋羹的诱惑,除非她对鸡蛋过敏。而这道加入了西葫芦和虾仁的鸡蛋羹的味道更是一绝,所以快来尝一尝吧。
主料
西葫芦 :适量虾仁 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
油盐 :适量葱 :适量
具体步骤
把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中,加入西葫芦丝,把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。 蒸熟即可