荸荠水饺对于这样的一道菜式，也许你外出吃饭会经常吃到，但不知道你对它真正上又有多少的了解。这一道菜，实际上远远并没有我们想象中的那么容易做，当然，也没有很多人所害怕的那么难做。只要用心学，相信并不会太难上手。下面，就让我们来研究怎么制作这一道菜吧。
主料
饺子皮 ：200荸荠 ：300
辅料
油 ：0盐 ：10
具体步骤
1.面粉加水和光滑，放一边静置备用。
2.韭菜洗净切碎，放在锅底加油搅拌均匀。马蹄削皮洗净切碎和绞好的腿肉，一起放到锅里，
3.和好的皮切成小块，杆成薄薄的水饺皮，逐个包好。
4.锅里放水烧开，加入一小勺盐巴，再将包好的水饺全部倒到锅里，水烧开后加水一次，等再次水沸腾，关火闷五分钟
