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主料
辅料
具体步骤
1. 扇贝剥开,去其泥肠,将扇贝中间的元贝肉用刀取出,碎肉切条,用餐纸吸干
2. 香叶切碎,直接裹在元贝和碎肉上,橄榄油煎香
3. 黑木耳焯水、晾干,将碎肉盛于其中,贝壳洗净用沸水杀菌,将元贝叠放上面
4. 最后用香菜、葱花妆点,旁边淋上酱油和蜂蜜调和的酱汁佐味
烹饪技巧
宴会酱油色泽红而不黑,鲜而不咸,搭配透有淡淡荷花香的荷花蜜,色香味俱佳!
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