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主料
辅料
具体步骤
1. 绿豆提前一晚用水浸泡;
2. 小米和大米提前用水浸泡30分钟;
3. 水烧开后倒入淋干水分的大米;
4. 倒入淋干水分的小米;
5. 小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的绿豆;
6. 转小火慢煮,小米、大米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可。
烹饪技巧
小米与大米的比例是2:1,绿豆与小米一样多。洗小米的时候不要用手搓,会破坏表皮的营养物质。小米性凉,可加点平和的大米综合一下。
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