可口的葱烧鸭腿是用鸭腿和香葱以及多种调料等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的，鸭腿肉肉质细腻嫩滑，含有非常丰富的营养成分蛋白质同时含有的脂肪量很低，食用价值很高，而且还非常容易消化，制作出的鸭腿散发的美味让人无法拒绝。
主料
鸭腿 ：适量葱 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
鸭腿洗净放入冷水下锅，锅中放入花椒粒，大火烧沸五分钟逼去血水
逼去血水的鸭腿捞出控干水份。锅中放少许底油，鸭腿皮朝下放入锅中小火煎制。煎至鸭皮变色吐油，把多余的油倒出来
大葱和老姜用刀拍松。拍松的葱姜和所有调料都放入锅中小火炒出香味。放入煎好的鸭腿。
烹入料酒。加入热水莫过鸭腿，加入红烧酱油调色。大火烧沸后15分钟左右放入食盐，盖上盖子改小火烧制。
烧至汤汁减少到三分之一时，拣去调料不用，改大火收汁。收至汤汁浓稠即可关火。烧好的鸭腿凉吃热吃均可。
