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主料
辅料
具体步骤
1. 把斩好的鱼头洗干净放入碟中,加入盐和生抽腌10分钟,加入豆酱葱段和姜丝。
2. 锅内加水,水开了放入鱼头,加盖蒸5-8分钟。
3. 一碟鲜美营养的鱼头就蒸好了。
烹饪技巧
鱼头在鱼场斩件,没有豆酱可以用市面卖的黄豆酱代替。
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