主料
面粉 :400前夹肉或五花肉 :适量
辅料
酵母 :5糖 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
鸡蛋 :1个
花椒粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 把前夹肉和葱姜一起绞碎,绞成肉泥;2、肉馅里放一个鸡蛋、加适量的水、适量的盐;3、用四支筷子顺一个方向绞,让肉上劲;4、肉绞好了再加适量的花椒粉、老抽上色,最后加适量盐和糖以及香油,搅匀即可。
2. 5g的酵母用180ml的温水溶解,在温水里加适量的糖,把400g的面粉揉成面团,一个半小时后面团发好,正常的揉面、醒面后,向包包子样包好压成饼,用电饼铛小火炕熟即可。
肉馅要加适量水顺一个方向搅这一步很重要