主料
粉丝 :1把五花肉 :500
红萝卜 :1个
面粉 :800
酵母粉 :4
辅料
姜 :1块鸡精 :2茶匙
葱 :1/2棵
盐 :适量
五香粉 :1茶匙
食用碱 :1茶匙
具体步骤
1.原料图。
2.粉丝冷水浸泡2小时。不要太软,因为萝卜会出水。
3.乡村大红萝卜洗净。
4.五花肉煸成油渣,煸炒出来的猪油留下一半。
5.萝卜擦丝。
6.粉丝切碎,油渣切碎,拌入炸油渣的猪油,盐,五香粉,鸡精,葱姜末,搅拌均匀。
7.面团发酵两倍大。
8.碱面加面粉少许混合,把发酵的面揉均匀光滑,分剂子。
9.擀开。
10.包入馅料。成包子生坯,盖上布,静置30分钟-1小时。
11.冷水上锅,中火烧开蒸20分钟即可。
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