主料
腐竹 :100排骨 :750
辅料
黑木耳 :50葱头 :10个
大蒜 :少许
姜 :少许
水 :150
盐 :个人口味收
生抽 :少许
生粉 :少许
具体步骤
1.排骨洗净后、放盐与生抽腌渍30分钟
2.腌排骨间、把配料准备好
3.腐竹用水泡软
4.木耳用水泡软
5.锅烧热放少许花生油
6.将腌渍好的排骨倒入锅里、姜和蒜也一起放入、炒至排骨肉微黄、香气赴鼻
7.放腐竹和葱段炒一下、再放入腐竹于上面、倒入水
8.盖上锅盖、小火焖二十分钟
9.最后淋上生粉水、大火收汁
10.这道家常菜就好了、装盘上桌
腐竹和耳木要先用水泡软、排骨先炒八九分熟再放入腐竹和耳木