爽口的黑木耳炒腐竹怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

黑木耳不仅爽口还有这滋补润燥养血益气的作用，营养价值高，搭配含有丰富蛋白质清香爽口的腐竹成为一道佳品，不仅开胃，并且相当的美味，是夏日菜中一道出彩的全素菜。黑木耳炒腐竹可以减少摄入的油脂，因为这道菜本身就低油量又清爽，从而也有减肥的作用呢。

主料

黑木耳 ：4朵
腐竹 ：3根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：1撮

具体步骤

1.木耳用冷水泡发一晚上，清洗干净

2.腐竹也用冷水泡一晚上

3.将泡发好的木耳撕成碎片，腐竹切成段

4.油锅烧热，将腐竹放进去稍微翻炒几下

5.倒入黑木耳一起翻炒片刻

6.淋入少许水

7.焖至微微收汁，腐竹稍微变软

8.撒入适量盐

9.放入葱花

10.翻拌均匀即可出锅

烹饪技巧

1、我比较喜欢软软的口感，所以在炒制的过程中，我用了些许水来焖，如果不喜欢太软，就可以将这一步去掉。