可口的小炒素时蔬,是一道制作难度可能有点大的菜式。在日常生活中,可能不少人只是吃过,而没亲自动手制作过。因此,可能会觉得要制作这一道菜无从下手。实际上,要做好这一道菜并不困难,只是需要花点心思认真的学。这一道菜味美营养好,制作过程也显得有趣,很值得我们一试。
主料
花菇 :200水发木耳 :50
荷兰豆 :50
辅料
蒜子 :1颗小葱 :10
鸡精 :适量
食用油 :适量
盐 :适量
红甜椒 :10
具体步骤
1.准备好择洗干净的食材
2.将花菇切稍厚的片,荷兰豆用开水煮熟,木耳撕成小朵在荷兰豆快熟时入锅煮几分钟捞出滤水备用
3.红甜椒切小菱形片,蒜子切片,葱切小段
4.中火坐锅:倒适量油
5.油七成热时:将蒜片,少许葱白段,红甜椒片倒入爆香
6.爆香后先将花菇片放入煸炒至水分干亮油
7.迅速放入木耳,荷兰豆大火翻炒匀
8.炒两三分钟,转小火放适量盐和鸡精撒入剩余的葱段翻炒匀即可起锅
9.盛入盘中,可以吃啦!
荷兰豆要用开水煮熟,木耳也要稍煮几分钟,这样处理后炒易熟,成菜快。用油宜少,以免油腻。煸花菇时宜用中火,加入木耳,荷兰豆后要大火快炒,口感才会好颜色也漂亮。