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主料
辅料
具体步骤
1. 先把苦里巴用文火炒微焦,盛出待用。
2. 姜切片,腊肉切片,锅肉放入少许油,烧到八成热倒入腊肉、姜片、干辣椒和草果翻炒。
3. 炒至干辣椒焦黄时放入切好的鸡块用大火爆炒,炒至七成熟时加入料酒和适量盐,翻炒片刻。
4. 然后加适量水,接着放入炒好的苦里巴炖一个小时。
5. 盛入碗里,即可上桌。
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