美味的甘梅地瓜,选用的红薯具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的功效。同时红薯还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等营养物质。经过炸制的甘梅地瓜,不仅色泽金黄诱人,而且其做法简单,口感酥脆,令人回味无穷。而且甘梅粉选择红甘梅更加美味。
主料
蜜酥地瓜粉 :适量甘梅粉 :适量
地瓜 :适量
辅料
水 :适量具体步骤
1地瓜先削皮,皮一定要削到果肉部分。
2先把地瓜斜切成片。
3把切成片的地瓜再切成条。
4切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟,放一丁点盐,防止变黑。
5把蜜酥地瓜粉和水调成浆状,浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。
6时间到地瓜条捞出控水,要把水分控干,表面水分可用干净毛巾吸干。
7地瓜条和浆混合搅拌均匀,让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。
8下锅油炸,我用是炸炉,你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦,下锅油温要180度,一分钟内不要去动它,防止破皮。一分钟后温度控制在160度(你们就转小火),炸制五分钟,出锅时转大火(逼油)再捞出地瓜条。
9撒上甘梅撒粉
10可以咯!你们没袋子就用盘子装哦。