这道后味回甘的家常拔丝地瓜我是很喜欢的，首先，地瓜就是一道营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，是可以作为主食的，不仅如此，由于他的脂肪含量较低，所以可以吃饱还不会发胖，再加上美味的拔丝，这道家常拔丝地瓜不仅好吃，还好看，这就是中国菜品的特点。
主料
地瓜 ：200白糖 ：100
辅料
油 ：适量香油 ：适量
芝麻 ：适量
具体步骤
地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块
锅中注油，烧热，加入地瓜块。
炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。
装在抹上香油的盘子即可。
