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主料
辅料
具体步骤
1.地瓜洗净,削去外皮。
2.切成滚刀块。
3.锅内放油。
4.有七成热,把地瓜放入炸成金黄色。
5.捞出控油。
6.锅内放少许水,加入白糖。
7.把糖熬成没大泡,变色。(比我这个图片还得再熬会,变色。)
8.关火倒入地瓜。翻一下使糖均匀裹在地瓜上。
烹饪技巧
熬糖开始用大火,没大泡后转小火,糖微微变色就好。
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