主料
豆腐 ：适量瘦肉 ：适量
辅料
辣椒 ：适量蒜 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：适量
芹菜 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1. 瘦肉剁碎加淀粉跟花生油搅拌均匀备用，辣椒，蒜，芹菜切碎备用
2. 豆腐切块，锅里放油烧热后放入豆腐煎至香脆后出锅备用
3. 锅里热油放蒜，辣椒炒出香味后放进瘦肉炒散，加半碗水烧开，加适量盐，酱油，半汤勺醋（只是体一下味，也可以不加）再倒入刚才煎过的豆腐，小火咕噜三分钟左右让豆腐入味（主要看汤剩下的程度，汤多的话就多咕噜一会）再散入芹菜，最后调进水淀粉勾芡，出锅！
瘦肉不用多，只是体味的。因为不喜欢吃葱，所以用的芹菜，受热后很香。
