主料
豆角 :400腊肉 :300
辅料
油 :适量盐 :少许
大蒜 :3瓣
生姜粉 :1茶匙
辣椒 :少许
大葱 :1根
花椒粉 :1茶匙
鸡精 :1茶匙
具体步骤
1.腊肉洗一洗,去除杂质;
2.干红辣椒泡软;
3.豆角切段;
4.豆角焯水后捞出;
5.腊肉切片;
6.辣椒切段;
7.大葱切段,大蒜切片;
8.热锅起油,腊肉炒变色;
9.放入葱、蒜、辣椒,花椒粉,生姜粉炒香;
10.放入豆角翻炒;
11.放入盐,鸡精炒匀。
腊肉洗一洗,去除杂质;豆角要焯水,炒起来易熟节省时间;盐要少放,腊肉有咸味。