家常菜毛芹炒鸡蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

毛芹菜 ：200
鸡蛋 ：3个

辅料

姜 ：2
植物油 ：20茶勺
生抽 ：1茶勺
盐 ：1茶勺
红辣椒 ：1个

具体步骤

1.主料：毛芹菜、土鸡蛋辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽

2.把毛芹菜洗净去掉去叶子切段

3.红辣椒洗净切丝，姜切末

4.把鸡蛋打散搅拌均匀

5.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块用锅铲铲成块捞起

6.热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均匀

7.加红辣椒

8.加盐翻炒出香味

9.加生抽翻炒均匀

10.加鸡蛋

11.翻炒均匀即可

烹饪技巧

毛芹菜不可久炒，断生即可鸡蛋喜欢吃鲜嫩的可以加少许水和白酒去腥味