主料
平菇 :300鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量香油 :适量
葱 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.原料:平菇 鸡蛋
2.平菇洗干净后撕成小朵,鸡蛋打入碗内
3.锅中放入水,水沸腾后放入平菇焯水后捞出
4.锅中放入油,爆香葱花
5.放入平菇翻炒一下
6.加入水
7.鸡蛋中加入盐打散
8.锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内
9.小火将蛋液煮凝固
10.然后用筷子将凝固的蛋花滑散
11.加入盐、鸡精调味
12.最后淋一点香油就可以了
平菇鸡蛋汤本身已经很鲜了,可以不放鸡精的哦,我随手就给放进去了,呵呵。