主料
牛蒡卷 :1/2包海参 :120公克
鱿鱼 :75公克
玉米笋 :40公克
青豆 :40公克
蒜头 :1瓣
葱 :1支
草菇 :6朵
水 :1又
香菇蚝油 :1又
太白粉水 :少许
香油 :少许
胡椒粉 :少许
辅料
具体步骤
1. )所有材料洗净,牛蒡卷与海参都切斜片,鱿鱼刻花切成小块,玉米笋对半斜切,青豆切去头尾,蒜头切末,葱切段备用。
2. )煮一锅水先将海参烫熟至软捞起,鱿鱼与玉米笋、草菇、青豆分两批入锅烫熟再捞起沥干备用。
3. )起油锅爆香蒜末及葱段,加入牛蒡卷、作法材料以及水拌匀后,再加入蚝油焖煮片刻至滚,最后以少许太白粉水勾薄芡,起锅前淋上少许香油及胡椒粉即可。