主料
雪菜 ：40公克肉丝 ：30公克
红辣椒 ：少许
细拉面 ：150公克
猪骨煨汤 ：500cc
盐 ：1/2茶匙
绍兴酒 ：1茶匙
胡椒粉 ：1/4茶匙
香油 ：少许
辅料
具体步骤
1. 雪菜洗净切末；辣椒切丝，备用。
2. 取一碗，放入肉丝与所有腌料混合抓匀，腌约10分钟，备用。
3. 取一锅，放入适量的沙拉油，烧热后放入作法2腌好的肉丝，炒至肉丝变白后，再加入作法1的雪菜末与绍兴酒，一起拌炒2分钟，续加入猪骨煨汤以小火煮约5分钟。
4. 取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫1分钟，捞起沥干备用。
5. 于作法3的锅中加入作法4的面条，再放入盐、胡椒粉拌匀，煮约4分钟，最后放入作法1的辣椒丝略拌匀即可。
