主料
豌豆苗 :500鸡蛋 :1个
猪肉沫 :100
辅料
芝麻油 :适量生粉 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.肉沫加盐、胡椒粉和料酒拌均,加入适量的生粉,打入1个鸡蛋,向一个方向搅拌均匀。
2.豌豆苗摘去老的部分,洗净。
3.炒锅内加入适量的水,大火煮开。
4.将调好的肉沫做成圆子,放入开水中,煮熟。去掉表面的浮沫。
5.放入豌豆苗,
6.继续煮,煮至豌豆苗全熟。改小火煨。加入适量的盐、胡椒粉和芝麻油。
7.豆苗煨肉圆完成了。
要想肉圆好看,还是先用油炸成形,但我不喜欢油炸,所以用水煮的方法做的肉圆。