主料
水面 ：适量豆角 ：适量
里脊肉 ：一小块
皎白 ：一个
鸡蛋 ：两个
大蒜 ：一瓣
姜丝 ：适量
麻油 ：适量
味士达味极鲜酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
辅料
具体步骤
1. 准备好需要的食材。豆角抽丝，嫩一点就忽略。需浸泡一会，去除残留农药。再滚刀块切好置干净盘子。
2. 皎白洗净切丝备用。姜、干辣椒切丝，蒜切碎。
3. 将蛋打入干净的碗中，打蛋前加入些许细盐会使蛋更美味。热锅冷油，大概八成热下蛋，煎熟起出。
4. 趁余温入底油加酸末姜丝干辣椒爆香，大火加入肉丝炒制加一点酱油。肉变色后依次加入豆角皎白鸡蛋。再加入处理好的面条，放入适量盐以及豆瓣酱。依个人口味，接下来就是拿起锅铲和筷子使劲拌匀味道。
水面下热水马上入凉水。。去水之后用食用油或麻油拌一拌哦
