主料
茄子 :1条豆角 :250
青椒 :2个
辅料
豆瓣酱 :1勺干辣椒 :适量
算 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.豆角、青椒切小段
2.猪肉肥瘦分开,用料酒腌下瘦肉,我放的是烧烤汁腌的,哈
3.姜蒜切末,辣椒切断
4.茄子切条状
5.锅内把猪油煎出肥肉取出
6.合理利用猪油将豆角和茄子炸一炸,猪油不够可加少许花生油进去
7.待茄条稍软可装盘或划至锅变,爆香青椒和姜蒜
8.出香味后加豆瓣酱炒香,加入豆角和茄条、瘦肉,放生抽和彦调味大火翻炒至熟
我只用肥肉煎出的油炸茄子,怕茄子吸太多油吃起来会发胖=。