这道家常美味长豆角烧茄子也是非常值得一试的一道美味了。特别适合作为一道下饭菜,绝对是饭遭殃了,反正凡事爆炒的一些菜吧,不论怎样的食材都会做出非常诱惑的美味了,这道菜主要就是茄子和豆角了,当然了大家也可以凭个人爱好加些配菜都行。
主料
长豆角 :200紫茄子 :1个
辅料
盐 :适量剁椒 :适量
酱油 :适量
蒜瓣 :3个
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.茄子切滚刀块,加少许盐揉匀腌制十分钟。
2.豆角洗净掰成小条。
3.蒜切末,姜切末。
4.锅底放油,将蒜末和姜末小火爆香。
5.倒入豆角改大火快速翻炒。
6.茄子拧一下水分,倒入锅内翻匀。
7.倒入一勺剁椒,少许酱油,炒至茄子变软,加入少许水,焖五分钟即可。
1、先用盐腌制一下茄子,可以让茄子不那么吃油,容易变软。