主料
姜 :10八角 :适量
茄子 :2个
花椒粒 :适量
干红椒段 :适量
长豆角 :500
辅料
盐 :适量鸡精 :1茶勺
红烧酱油 :适量
五香粉 :2茶勺
具体步骤
1.茄子洗净切长条
2.长豆角摘掉根部,洗净切成和茄子长度一样的段。
4.炒锅油热,放茄条翻炒出水份,炒到茄条发软即可。
5.炒好的茄条装盘备用
6.炒锅重新放油,放调料小火炒出香味。
7.放红椒段炒香
8.放入长豆角炒至豆角变成翠绿色
9.放五香粉和红烧酱油调味
10.倒入炒好的茄条继续翻炒
11.炒到豆角断生即可,出锅时放盐和鸡精调味。