家庭版烧椒捣茄子怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：一根
青椒 ：两个

辅料

小瓣蒜 ：两头
味精 ：少许
盐 ：适量
生抽 ：少量
香菜 ：一棵

具体步骤

1.青椒放水里清洗干净后放火上烧，外皮全部都烧焦后就烧熟了。

2.洗好的茄子放蒸锅里蒸熟，放凉后撕成条备用。

3.小瓣蒜去皮，香菜切小段备用。

4.青椒烧熟后稍放凉，然后用手撕去烧焦的外皮，并把辣椒撕成小条。

5.把小瓣蒜放入蒜臼里，加入一小匙盐和少许的味精捣成蒜泥。

6.放入撕好的烧椒捣几下。

7.放入茄子捣几下。

8.放入少量的生抽捣均匀。

9.放入香菜捣几下后即可食用。

烹饪技巧

菜青椒没有辣椒，喜欢吃辣的人可以放几个小米辣捣在一起，这两天不想吃辣，所以我没有放小米辣。