黄金膏蟹炒饭怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

膏蟹 ：一只
隔夜饭 ：两碗
鸡蛋 ：两颗
青瓜 ：一根
生抽 ：两匙
糖 ：半匙
料酒 ：一匙
盐 ：半匙
鸡粉 ：一匙
白胡椒粉 ：适量
黄油 ：适量
花生油 ：适量
芝麻 ：适量
蒜末 ：半颗
生姜 ：一颗

辅料

具体步骤

1. 首先准备好食材！

2. 将膏蟹放入锅中，生姜切片放置其背部，腹部以及锅中加水烧开20分钟将其煮熟

3. 30分钟后将膏蟹拿出，去壳将其中蟹黄和蟹肉取出

4. 将青瓜切成短条状与蟹黄，蟹肉，鸡蛋，饭分盘放好，准备好作料

5. 热锅放入花生油和少许牛油，至油热后放入蒜末少许盐鸡蛋青瓜翻炒，再将蟹黄和蟹肉分别放入，加入糖和料酒，最后放入饭，再加生抽和鸡粉，待翻炒完后撒芝麻和胡椒粉就可以上盘了！

烹饪技巧

注意油温高低！