红玫瑰馒头不是说用植物红玫瑰加入面粉中制作而成的馒头，这里所说的红玫瑰馒头主要借助红曲粉把中筋粉染色，从而制作成看上去是红色的馒头。这款美食不仅打破了很多人的白茫茫，没有任何味道馒头的定义，而且看上去是艺术品，从而让人不忍下口。
主料
中筋粉 ：200酵母粉 ：2
红曲粉 ：2
辅料
砂糖 ：20水 ：100
具体步骤
面粉200g放入盆中 中间扒一小坑 放入酵母 红曲米粉 糖
加入三分之二的水搅匀 至细砂糖融化
拌成雪花片状
加入剩余三分之一水 拌匀 揉成团 盖上湿抹布 发酵至2倍大
醒发好后 搓条
下剂
擀皮 从外向内推 擀成中间厚四周薄的皮子
叠起 用筷子压一条线 从左向右卷起
成形 继续醒至 拿起手感轻盈
上汽后放入大火蒸8分钟
1.一点要等上汽后蒸2.要醒至手感轻盈
