主料
茄子一个 ：适量肉馅半碗 ：适量
胡萝卜 ：适量
青椒 ：适量
辅料
葱姜末 ：适量蒜末 ：适量
盐 ：适量
酱油等调味料 ：适量
具体步骤
1. 先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用
2. 锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来
3. 平锅加热，放少许油，将茄子片煎软
4. 将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好
5. 将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好
6. 将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以
