主料
青虾 :1斤土豆 :1个
糯米粉 :100
辅料
盐 :少许鸡粉 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 土豆去皮切四块煮熟,放入保险袋中压成泥备用。
2. 青虾去壳,去虾线洗净,用刀拍成散,用刀背将虾剁成泥备用。
3. 将虾泥、土豆泥、盐、鸡粉、少量胡椒粉、两瓷勺糯米粉伴均。
4. 用手将混合好的原料搓成薯球,放入蒸锅中蒸5分钟即可。散青葱点缀。
1、胡椒粉放一点即可,多放会盖住虾的味道。不喜欢不放也可以。2、虾泥不用剁很散。3、放少许糯米粉可以防止薯球散开。4、放个鸡蛋试试也可以。5、薯球丸子大小即可,蒸的时间不要太长,5分钟即可。