主料
香蕉 :900绿柠檬 :1个
辅料
冰糖 :400具体步骤
1. 准备材料。香蕉去皮称重。
2. 香蕉切成小丁备用。
3. 绿柠檬切开,挤汁备用。
4. 将冰糖和香蕉丁混合。
5. 倒入柠檬汁拌匀。
6. 倒入锅里,加(不超过150ml)的水。
7. 大火煮开,开小火。
8. 捞起表面的气泡和浮物,煮的时候要不时的搅拌,以防止粘在锅底或者烧焦。小火煮约20分钟,再继续煮,直到果酱开始变的浓稠。到果酱煮糖凝固的终点温度103度,关火,趁热装入果酱瓶并倒扣。30分钟后放入冰箱冷藏。
9. 另外的锅里烧开水,果酱瓶凉水冲洗干净后,放入煮5分钟消毒,瓶盖快速的放入汆烫,小心瓶盖上的胶条煮时间长变形,导致密封性不好。煮好后倒扣,控干水份。